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廚房就是我的陣地——一名西復線建設一線廚師的幸福與榮耀
發布日期:2018-09-29 來源:徐杰 人氣指數:
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就算世界再忙碌,總會有人安靜地堅守著自己那一份平凡的崗位。


在西復線二繞3標就有這樣一個人,他純粹又樸實、盡責又本分,總是把自己平凡的工作作出不平凡的成績來,他就是廚師謝承鋒,自3標開工、職員進場以來,十幾個月的時間里沒有一天休過假,無論是風吹雨打,還是身體不適


20178月初,謝承鋒成功應聘3標廚師一職。自那以后,他就一直在食堂里工作,剛開始認為廚師工作很簡單、很輕松,每天做做飯、掃打掃衛生就成,然而,單調又重復的工作漸漸讓他感到不是那么一回事,和自己想像的大相徑庭,每天都要采買食物、準備飯菜、打掃衛生,并且要保證飯菜不能天天重復、要新鮮好吃、鍋碗要干凈衛生,這樣的工作狀態讓他感到的不僅是一種壓力,更是一種責任與擔當。


隨著公司發展越來越快,職工隊伍逐漸壯大,對飯菜的品質也提出更高的要求,對食堂衛生也更為苛刻嚴格,不僅要美味好吃,還要干凈無污垢,這樣就對一個廚師的要求也越來越高。謝師傅每天早上4點30就起床了,騎著自己的電動三輪車從家里趕到項目部做早餐,路上大概需要半個小時??蓜e小瞧這早餐,也有挺多的講究,種類豐富多樣是最基本的要求。主食有米粥、蔬菜雞蛋面和蛋炒飯三種,輔食就更多了,有茶葉蛋、燉南瓜、蒸紅薯、炸油條、芝麻球等,還伴有四五種清爽口渴、易下飯的小菜。“貼心服務”是最有愛的關懷。謝師傅為了讓職工們吃上溫度適宜的米粥,會提前半個小時就做好,盛好后放在桌子上讓它自然散熱,輔食和小菜也會一一盛好盤端上桌以待職工們開動。


職工們七點鐘陸陸續續來食堂吃早餐,而這也是謝師傅忙碌了一早上好不容易偷來的休息時間,趁著這一點點時間,他會打開手機,放一些京劇片段,整個食堂瞬間就回蕩著那咿咿呀呀的曲聲。職工們邊吃早餐邊聽曲兒,那可真叫一個享受??!七點半,謝師傅開始打掃衛生,洗碗筷、擦桌子、掃地等等,完了之后又馬不停蹄地騎著電動車去菜場上買菜,回來后又開始準備做午飯,一天就這樣以有序而忙碌的節奏開始了!


有人說,廚師工作單調,沒有激情,沒有成就,我并不為我的選擇而后悔。相反,項目部需要這樣的職位,需要有人為職工們做好三餐。它就像整輛汽車中的一個螺絲釘,沒有了它,車子就動不了,只能成為一件擺設。對崗位價值的評價,謝承鋒有著自己的看法。


人需要意志,需要信心,更需要勇氣。在謝承鋒擔任廚師期間,接待過大大小小的領導不下百來個,所做的飯菜獲得了各級領導的一致好評。十幾個月如一日的堅持,也印證了他自己常說的那句話:把簡單的事千百遍地做好就不簡單,把平凡的事反復地做好就不平凡。


堅守是一種責任,堅守更是一種擔當!


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